السموم الفطرية والسم المقيء DON دورة تدريبية توعوية في كلية الزراعة جامعة سامراء
نظّم قسم علوم الأغذية في كلية الزراعة دورة تدريبية توعوية بعنوان:التعرف على السموم الفطرية (Mycotoxins) وخطورة السم المقيء (DON/Vomitoxin) وذلك على مدى يومين، الأربعاء والخميس 4-5 حزيران الجاري، بمشاركة تدريسيي وطلبة القسم.
في اليوم الأول، قدّم الأستاذ المساعد الدكتور منير سعيد محسن البلداوي والمدرسة الدكتورة منى عايد يوسف شرحًا حول أساسيات علم السموم الفطرية، وتصنيفاتها، وتأثيراتها الصحية، مع التركيز على كيفية انتقالها إلى الأغذية مثل الحبوب والطحين والمخبوزات.
أما في اليوم الثاني، فقد تناول المحاضران مجموعة الترايكوثيسينات، وخاصةً السم المقيء (DON)، الذي يُعد من أخطر السموم الفطرية، مع استعراض استخداماته في الحروب البيولوجية، وأعراض التسمم به، وأساليب الكشف عنه في المنتجات الغذائية.
تأتي هذه الدورة ضمن سلسلة النشاطات العلمية والتوعوية التي تهدف إلى تعزيز ثقافة سلامة الغذاء والوقاية من الملوثات الفطرية.
__________
شعبة الإعلام والإتصال الحكومي
كلية الزراعة – جامعة سامراء
13 حزيران 2025
#كلية_الزراعة_جامعة_سامراء