بإشراف مباشر من السيد عميد كلية الزراعة جامعة سامراء الأستاذ الدكتور خالد السهر، تواصل الكلية جهودها في التوعية الغذائية ومراقبة سلامة المنتجات الزراعية المعروضة في الأسواق المحلية.

وقد تم مؤخرًا فحص عيّنة من التين المجفف يُشتبه بمعالجتها بمواد كيميائية مثل بيروكسيد الهيدروجين (H₂O₂) أو الميتابيسلفيت بهدف تبييض الثمرة أو إطالة عمرها التخزيني، مما أثار مخاوف بشأن سلامة الاستهلاك البشري.

ملاحظات فنية على العيّنة:
مظهر باهت وغير طبيعي.
تغير واضح في اللون ولمعان زائد.
احتمالية وجود بقايا لمواد مؤكسدة أو حافظة.

معلومات علمية مهمة:
تُستخدم بعض المواد الكيميائية مثل بيروكسيد الهيدروجين أو الميتابيسلفيت في معالجة الأغذية، لكن يجب أن يكون ذلك ضمن الحدود المسموح بها وتُزال بقاياها بالكامل قبل البيع أو الاستهلاك.
الاستخدام غير الصحيح لهذه المواد قد يؤدي إلى تهيج في الجهاز الهضمي أو تحسس، خصوصًا لدى مرضى الربو أو من لديهم حساسية من الكبريتيت.
وفقًا لتوصيات منظمة الصحة العالمية (WHO) وهيئة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، يُعتبر تناول هذه المواد آمنًا فقط إذا تمت إزالتها بالكامل من المنتج النهائي.

دعوة للمستهلكين:
تحثكم كلية الزراعة على:
التحقق من مصدر المنتجات الغذائية، خاصة المجففة منها.
تجنّب شراء الفواكه المجففة ذات اللون الأبيض المفرط أو غير الطبيعي.
غسل الفواكه المجففة جيدًا قبل تناولها، ويفضّل شراء المنتجات المعبأة من مصادر موثوقة.

وتؤكد الكلية أن الوعي الغذائي مسؤولية جماعية، وسيتم مواصلة التوعية والرقابة ضمن خطة الكلية الأكاديمية والمجتمعية.

•••••••••••••••
للحصول على أحدث الأخبار والتحديثات المتعلقة بالكلية، وللاطلاع على أبرز الأنشطة التي تعكس تميز أساتذتنا وطلبتنا.، يمكن متابعتنا عبر الصفحات والحسابات الرسمية التالية: 👇
● فيسبوك:
https://www.facebook.com/share/1GPm83tDaU/?mibextid=wwXIfr
● انستكرام:
https://www.instagram.com/agri.official.page?igsh=cmRzNHBnMnp4N3Jj&utm_source=qr
● تيليجرام:
https://t.me/agri_2020